Benvenuti nel cuore del nostro mondo caseario, dove la tradizione, la passione e l’autenticità si fondono in un’esperienza unica.

Questa storia inizia con la nascita di un’azienda zootecnica di famiglia nel 1985, dedicata inizialmente alla produzione di latte esclusivamente per terzi. Da allora, il nostro percorso è stato segnato dalla crescita, dalla dedizione e dalla passione che ha caratterizzato ogni passo intrapreso.

Ci troviamo a Castelvecchio Subequo, incastonati nella suggestiva Valle Subequana, nel cuore dell’Abruzzo montano. La bellezza dei nostri terreni è amplificata dalla posizione all’interno del Parco Naturale Sirente-Velino, un’oasi di biodiversità che ci ispira nella nostra missione. Qui, coltiviamo con dedizione, produciamo con passione e trasformiamo con maestria, portando avanti la tradizione casearia che ci ha resi ciò che siamo oggi.

Al Caseificio artigianale Sant’Agata, ogni formaggio è una storia raccontata dal nostro territorio e lavorato con l’amore per la tradizione.

Il nostro nome trae ispirazione dalla Chiesa di Sant’Agata, risalente al XII secolo.

Affianco alla Chiesa una fontana che ancora oggi è u luogo simbolo per gli abitanti di Castelvecchio Subequo:

In due occasioni speciali, il 4 febbraio e il 20 agosto di ogni anno, avviene la simbolica immersione delle pagnotte di Sant’Agata nella fonte trecentesca attigua alla Chiesa, ispirandosi ad un antico rito pagano, il bagno del seno delle donne, che attribuiva a tali acque proprietà taumaturgiche e purificatrici. Difatti, si ipotizza che in epoca romana l’antico fontanile fosse sostituito da un impianto per l’idroterapia.